頻繁にこの質問を聞かれます。
本当に良いコルクは高価です。
一方安価なコルクには通常、TCA※の成分が含まれているため、
少量でもワインを破壊する可能性があります。
そのため、ワインの価格をできるだけ低く抑えるために、
主にスクリューキャップを使用しています。とても信用できるからです。
しかし、高品質の赤ワインでは、費用を惜しまず、
最高のコルクのみを使用しています。
（2021.1.21instagramより抜粋）
※TCA：トリクロロアニソールという「コルク臭」の原因物質。カビ臭い風味をもたらす。