フリカッセとはフランス料理の名称で、玉葱などの野菜と鶏肉を生クリームで煮込んだ白い煮込み料理のことを意味します。 西洋風雑煮とも呼ばれ、フランスのおふくろの味でもあるようです。 【材料】（２人分） ・とりもも肉…300ｇ・エリンギ…２本 ・しめじ…１パック...